Havrebaguetter

Detta är familjens favoritbröd och nu bakar jag nästan inget annat bröd för det är lätt att baka och är gott.

Ingredienser:

25 gram jäst

2 tsk salt

1 msk honung

6 dl ljummet vatten

3 dl havregryn

10-10½ dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och strö över salt, rör ut jästen. Klicka i honungen och rör ut den i lite av vattnet, häll på resten. Tillsätt havregrynen och sist vetemjölet. Arbeta ihop allt till en smidig deg. Strö 2 msk mjöl över degen och låt den jäsa i 1-2 timmar. Värm sedan ugnen till 260 grader. Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Var försiktig så att inte jäsbubblorna förstörs. Använd en degskrapa för att dela degen i fyra delar. Fös ihop dom till avlånga baguetter. Mjöla lätt och vrid dom försiktigt och lyft över till en bakplåtsklädd plåt. Grädda direkt i 15 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader och grädda i ytterligare 12-15 minuter.

/Emma

Müsli

Den bästa och godaste müslin gör man själv, lätt är det också. 

Ingredienser:
7 dl rågflingor
7 dl havregryn
2 nävar solroskärnor, naturella
2 nävar kokos
2 nävar sesamfrön
2 nävar vetekli
1 näve linfrön
½ tsk salt
2 tsk vanlijsocker
1 dl råsocker
1 dl hackade mandlar (jag brukar ta extra mycket solroskärnor)
1 ½ dl rapsolja
1 ½ dl vatten

Blanda samman allt på en plåt. Sätt in den på 200 grader i 30 minuter, rör om då och då. Stäng av ugnen och låt stå kvar över natten.

/Emma