Polkamaränger

Emmas polkamaränger, ca 30 st.

Ingredienser: 
6 st äggvitor
3 dl socker
1 nypa salt
1 påse polkagrisar (140 g)

Gör så här: 
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Mortla sönder polkagrisarna till små bitar.
3. Vispa äggvitorna tills dom bildar ett fast skum.
4. Tillsätt socker och salt och vispa i ca 6 min. Smeten ska bli blank.
5. Vänd ner polkagrisbitarna.
6. Klicka ut marängsmeten på plåtar med bakplåtspapper med hjälp av två skedar.
7. Ställ in dem i ugnen i ca 50 min, tills toppen är krispig, insidan är seg och de lossnar från bakplåtspappret.
Lycka till!

Jag testade även att blanda i smält mintchoklad istället för polkagrisar, grymt gott till kaffet.

Trevlig helg!
/Emma

Limeknappar

Jag har bakat limeknappar, dom blev jättegoda! Det luktade jättegott i hela köket när man bakade dom. Små fina kakor... lagom små.

Cirka 60 små kakor


Ingredienser:
rivet skal från 2 lime
2 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
100 g maragrinpärlsocker
Skölj och rengör limen noga. Riv skalet på en av limen och blanda med vetemjöl, socker och margarin, blanda ihop till en deg. Det går fort och lätt i en matberedare. Dela degen i två och forma till rullar cirka 3 cm i diameter. Riv skalen på den andra limen och blanda med pärlsocker och rulla längderna i blandningen. Låt rullarna stå kallt cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Skär rullarna i skivor och placera ut på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ungen i cirka tio minuter. Låt svalna på ett galler.


/Emma