Syltkakor

Syltkakor:
125 g rumsvarmt smör
¾ dl strösocker
2 dl vetemjöl
3 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk kallt vatten
ca 1 dl valfri sylt

Sätta ugnen på 200 grader.
Blanda smöret och sockret poröst, jag blandade med lägsta läget på elvispen en kort stund.
Blanda potatismjöl, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda i till en deg. Rulla ut till en längd ocg dela i 24 delar. Rulla dem till kulor och lägg dem i muffinsformar eller liknande. Tryck ut en urgröpning med finger i varje degkula och fyll med sylten.
Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.

Jag gjorde min egen sylt att ha i kakorna, måttade inte upp utan tog på en höft bär, lite vatten och syltsocker och kokade en stund. Superenkelt, gott och bättre än de man köper i affären.

Lycka till!

/Emma

Äppelmos

Vi har äpplen i trädgården som jag tänkte att jag skulle ta vara på så jag gjorde lite äppelmos. 

Jag gjorde bara en liten burk nu och jag var inte så exakt i receptet men jag utgick ifrån detta:

Ingredienser: 
ca 3 kg äpplen
3 dl vatten 
3 dl socker, jag använde syltsocker
1 vaniljstång


Skala äpplena och skär i klyftor. Skåra vaniljstången. Koka äppelklyftor och vaniljstång med vattnet tills äpplena börjat gå sönder, cirka 5-10 minuter. Rör under tiden. Ta av från plattan och rör i sockret . Koka upp igen och häll på rena burkar. Äppelmoset klarar sig ett par veckor i kylen. Om du fryser in moset, tänk på att inte fylla glasburken ända upp till kanten.
/Emma