Äppelmos

Vi har äpplen i trädgården som jag tänkte att jag skulle ta vara på så jag gjorde lite äppelmos. 

Jag gjorde bara en liten burk nu och jag var inte så exakt i receptet men jag utgick ifrån detta:

Ingredienser: 
ca 3 kg äpplen
3 dl vatten 
3 dl socker, jag använde syltsocker
1 vaniljstång


Skala äpplena och skär i klyftor. Skåra vaniljstången. Koka äppelklyftor och vaniljstång med vattnet tills äpplena börjat gå sönder, cirka 5-10 minuter. Rör under tiden. Ta av från plattan och rör i sockret . Koka upp igen och häll på rena burkar. Äppelmoset klarar sig ett par veckor i kylen. Om du fryser in moset, tänk på att inte fylla glasburken ända upp till kanten.
/Emma

Solroskärnekex

Solroskärnekex
3 dl rågmjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk socker
½ dl hackade solroskärnor
En stor klick smör
½ dl vatten

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda ihop alla torra ingredienser först, sen i med vatten och smöret. Kavla ut med lite mjöl och avsluta med att kavla med kruskavel. Stansa ut runda kakor med ett glas eller vad du hittar. Grädda på bakplåtspapper i 5 minuter.

/Emma

Blodapelsinmarmelad

Blodapelsinmarmelad
5-6 blodapelsiner
5 dl syltsocker
3 dl vatten

Skrubba och tvätta apelsinerna väl.
Avlägsna de yttersta skalet med en potatisskalare, jag skar bort det med en kniv för mina apelsinskal var svårskalade.
Skär ur fruktköttet. Var noga med att inte det vita kommer med. Lägg fruktkött och skal i en kastrull och mixa till önskad grovlek, jag skar allt istället i mindre bitar. Vill man inte ha så mycket skal behöver man inte ta skal av alla apelsiner.
Tillsätt vatten och koka upp.
Rör i sockret och låt sjuda i 10-15 minuter under omrörning. Gör ett marmeladprov, klicka lite marmelad på en kall tallrik och dra en sked igenom så ett spår bildas. Om marmeladen rinner ihop igen behöver den koka längre.
Häll på ren burk och låt svalna innan du sätter på locket.

/Emma