Formbröd

Igår bakade vi både äppelmuffins och detta formbröd. Det blev jättegoda. Muffinsreceptet kommer en annan dag.

Ingedienser:

25 g jäst

3 dl ljummet vatten

1 tsk salt

1 msk sirap eller olivolja

4 dl rågsikt

2 dl vetemjöl

ev. ägg till pensling och oskalat sesamfrö till garnering

Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite vatten och rör ut jästen. Häll sedan i resten av vattnet. Rör ner salt och sirap eller olivolja (ta det du har hemma). Arbeta därefter ner mjölet tills degen blivit jämn och släpper från degbunkskanten. Låt jäsa i 30 minuter med bakduk över. Ta upp degen på köksbänk med lite mjöl på och knåda den. Använd eventuellt lite mer vetemjöl om degen känns väldigt kladdig. Klä en brödform med bakplåtspapper och lägg ner degen i den (har du ingen brödform går det bra att forma degen till en limpa och lägga den på en plåt med bakplåtspapper). Låt jäsa i 30 minuter till under bakduk, pensla eventuellt med lite uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter i 225 grader.

Receptet är hittat hos Söta saker.

/Emma